يعد إنتاج الدواجن من بين أهم القطاعات الزراعية على مستوى العالم، حيث يلعب الدجاج دورًا حيويًا في تلبية الطلب المتزايد على اللحوم. وبينما تتمتع العديد من الدول بصناعات دواجن نشطة، يبرز بعضها بشكل خاص كأكبر منتجين عالميًا.
فأي بلد يُنتج أكبر كمية من الدجاج؟ يعد هذا السؤال مهمًا لفهم ديناميكيات صناعة اللحوم الدواجنية على مستوى العالم. توجد عدة دول تتصدر إنتاج الدواجن بناءً على معايير مختلفة مثل الإنتاج الإجمالي وعدد الدواجن المذبوحة. من بين هذه الدول، الولايات المتحدة الأمريكية، الصين، والبرازيل تبرز كأبرز المنتجين للدجاج في العالم.
وتشكل الولايات المتحدة الأمريكية واحدة من أكبر الدول المنتجة للدواجن على مستوى العالم، حيث تتمتع ببنية تحتية متطورة وتكنولوجيا حديثة تدعم إنتاج الدواجن بكميات كبيرة لتلبية الطلب المتزايد.
شاهد أيضاً: أكثر الدول المنتجة للنعناع في العالم 2024
وكما تتصدر الصين أيضًا قائمة منتجي الدواجن، حيث يعتبر استهلاك الدواجن جزءًا مهمًا من النظام الغذائي التقليدي. توفر البنية التحتية القوية والتكنولوجيا المتقدمة دعمًا لزيادة إنتاج الدواجن في الصين.
وتبرز البرازيل كلاعب رئيسي في صناعة الدواجن، حيث تتمتع بموارد طبيعية واسعة وبيئة مناخية ملائمة لتربية الدواجن. كما أن لديها قدرة على تصدير كميات كبيرة من الدواجن إلى الأسواق العالمية.
وتتواجد تحديات أمام هذه الدول وغيرها في مجال صناعة الدواجن، مثل الاستدامة ومكافحة الأمراض وتوفير العمالة. ومن المهم متابعة كيفية تطور هذه الصناعة في المستقبل لتلبية احتياجات السكان المتزايدة بشكل فعال ومستدام.
تحديد مؤشرات الإنتاج الرئيسية للدجاج:
- الوزن الإجمالي للحوم الدجاج – حجم إنتاج اللحوم الدجاجية السنوي الذي يُقاس بالملايين من الأطنان المترية. يمثل هذا العامل الكمية الهائلة من البروتين التي يتم توريدها إلى الأسواق داخليًا وعبر الصادرات الدولية.
- عدد الدجاج المربوطة المذبوحة – عدد الدجاج الذين يتم تربيتهم خصيصًا لإنتاج اللحوم بدلاً من وضع البيض والذي يتم معالجتهم كل عام. يساعد هذا في تحديد الحجم والطاقة المطلوبة على طول سلسلة التوريد في صناعة الدواجن.
قائمة بأكثر 5 دول منتجة للدجاج:
- الولايات المتحدة – 20.5 مليون طن متري
- الصين – 18.7 مليون طن متري
- البرازيل – 15.1 مليون طن متري
- روسيا – 6.3 مليون طن متري
- المكسيك – 5.4 مليون طن متري
وتحتفظ الولايات المتحدة بأكبر صناعة دجاج متطورة تكنولوجيًا على الكوكب. العوامل مثل التكامل الرأسي في النمو والتصنيع، والاستثمارات في التشغيل الآلي، والبحوث الجينية، والتدابير البيولوجية الصارمة قد سمحت للولايات المتحدة بتحقيق معدلات إنتاجية رائدة عالميًا. الطلب الكبير على الوجبات السريعة المعتمدة على الدجاج والمنتجات العملية داخليًا بالإضافة إلى زيادة حجم التصدير تدعم النمو.
وتهيمن البرازيل كمنتج رئيسي للدواجن في أمريكا الجنوبية. يسمح المناخ الاستوائي بتكاليف أقل لإيواء الدجاج مقارنة بالمناطق المعتدلة. يحافظ توفر الذرة وفول الصويا المحلية الوفيرة على تكاليف إنتاج المزارعين منخفضة بشكل تنافسي أيضًا. تدير الشركات المصنعة الضخمة مثل JBS وBRF عمليات فعالة لتغذية المستهلكين البرازيليين بينما تزيد من حجم الشحن إلى شركاء التصدير.
وفي روسيا، استثمرت القطاعات العامة والخاصة بشكل كبير في تحديث مزارع الدجاج على مدى العقود الأخيرة مما أدى إلى زيادة خمسة أضعاف في الإنتاج لتصبح القائد في أوروبا. ومع ذلك، فإن العقوبات وتقلبات العملات وارتفاع أسعار الحبوب وتشبع السوق قد أبطأت كلها مؤخرًا عن التوسع.
عندما تصنف الدول حسب العدد الإجمالي للدجاج المذبوحة، يتغير الترتيب قليلاً:
- الصين – أكثر من 9 مليارات
- الولايات المتحدة – أكثر من 8 مليارات
- البرازيل – أكثر من 6 مليارات
- روسيا – أكثر من 3 مليارات
- المكسيك – أكثر من 1 مليار
وتشير أرقام الذبح الهائلة في الصين إلى أنه من المحتمل أن تكون لديها المزيد من عمليات تربية الدجاج الفعلية من أي دولة أخرى حتى لو تأخرت في حجم اللحوم الإجمالي. من المزارع الريفية الصغيرة التي توفر القرى إلى العمليات الصناعية الضخمة المتكاملة مع مصانع المعالجة، تنتج الصين وتستهلك الدجاج بكميات هائلة وتنوع.
وانتاج الدجاج معرض لتحديات متعددة، ومن بين أهم هذه التحديات:
- تفشي الأمراض: تكون الدواجن عُرضة لانتقال الأمراض بسرعة نظرًا لتجمعها الكثيف في المزارع الكبيرة. يشمل ذلك الأمراض مثل إنفلونزا الطيور وأمراض أخرى تؤثر على سلامة الإنتاج.
- تقلب أسعار المدخلات: يمكن أن يؤثر تقلب أسعار المدخلات مثل الحبوب على تكاليف تربية الدواجن ويؤدي إلى تقلبات كبيرة في هوامش الربح.
- نقص العمالة: يواجه العديد من مربي الدواجن نقصًا في العمالة، خاصة في المناطق الريفية، مما يؤدي إلى صعوبة في تشغيل المصانع وتنفيذ العمليات بكفاءة.
- قلق بشأن رفاهية الحيوانات: يزداد الاهتمام برفاهية الحيوانات وتأثير ظروف تربيتها على صحتها وجودتها. يتطلب هذا اتباع ممارسات تربية أكثر إنسانية وتقديم رعاية جيدة للدواجن.
- الاستدامة البيئية: تُثير صناعة الدواجن قضايا بيئية مثل استخدام الموارد الطبيعية وتلوث المياه والهواء، مما يتطلب اتخاذ إجراءات لتقليل تأثيرها البيئي.
- سلامة الغذاء: يُعد ضمان سلامة الغذاء تحديًا مستمرًا في صناعة الدواجن، حيث يتطلب معالجة اللحوم وتعبئتها اتباع إجراءات صارمة لضمان عدم تلوثها بالمواد الضارة.
شاهد أيضاً:
تعرف على أكبر الدول المنتجة للقرنبيط والبروكلي في العالم
أعلى الدول المنتجة للقرفة في العالم 2024
أعلى الدول المنتجة للباذنجان في العالم
