يُعتبر البصل من أكثر النباتات المزروعة انتشارًا في جنس Allium، ويشمل هذا الجنس أيضًا أنواعًا أخرى مثل الثوم، الكراث، الثوم المعمر، والكراث الأندلسي، والتي تشترك جميعها في أوجه تشابه وراثية مع البصل. يُستخدم البصل كنوع من الخضراوات في أغلب أنحاء العالم، ويدخل في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة، الصلصات، أو يُؤكل نيئًا. يتوفر البصل في الأسواق بثلاثة أنواع رئيسية: الأصفر أو البني، الأحمر، والأبيض. يحتوي البصل على 89% من الماء، بالإضافة إلى احتوائه على السكر، البروتين، الألياف، ونسب ضئيلة من العناصر الغذائية الأساسية، مما يجعله يُعزز نكهة الطعام دون أن يضيف الكثير من السعرات الحرارية.
تاريخ زراعة البصل
لم يتم تحديد الموطن الأصلي للبصل بشكل دقيق، حيث يُعتقد أن النوع البري منه قد اختفى. ومع ذلك، تُشير السجلات القديمة إلى أن البصل كان مستخدمًا منذ آلاف السنين في الصين، بلاد فارس، ومصر. دخلت زراعة البصل إلى أمريكا الشمالية مع المستوطنين الأوروبيين، إلا أن السكان الأصليين كانوا قد اعتادوا بالفعل على استهلاك البصل البري في أطباقهم، سواء كان نيئًا أو مطهوًا، قبل وصول الأوروبيين.
زراعة البصل
تُفضل زراعة البصل في تربة خصبة جيدة التصريف. لا يُنصح بزراعة البصل في التربة ذات المحتوى العالي من الكبريت، مثل التربة الطينية، لأنها تُنتج بصيلات ذات نكهة حادة وقوية. كما أن البصل يتطلب كمية كبيرة من العناصر الغذائية، مما يستدعي في كثير من الأحيان إضافة الأسمدة لدعم نموه بشكل صحي.
إنتاج البصل
يُزرع البصل في حوالي 170 دولة حول العالم للاستهلاك المحلي، بينما تقوم بعض هذه الدول بزراعته لأغراض تجارية وتصديرية. يتم حصاد نحو 9.2 مليون فدان من البصل سنويًا عالميًا، ويتم تصدير حوالي 8% من هذا المحصول على المستوى الدولي. تُعد الصين، الهند، والولايات المتحدة من أكبر الدول المنتجة للبصل في العالم.
شاهد أيضاً: أفضل البنوك في السعودية لتحويل الأموال
الصين
تُعتبر الصين أكبر منتج للبصل في العالم، حيث تُزرع أربعة أنواع رئيسية من نباتات Allium وهي: البصل، الثوم الصيني، الثوم، والبصل الويلزي في جميع أنحاء البلاد. تبلغ المساحة المزروعة بهذه المحاصيل في الصين حوالي 0.473 مليون هكتار، ويصل متوسط الإنتاج السنوي إلى 11.16 مليون طن. ويُعتبر نوع Allium cepa من أكثر أنواع البصل شيوعًا في الصين. ويواصل المزارعون الصينيون اختبار طرق وأساليب زراعة جديدة، وقد ساعدت هذه الابتكارات في رفع مستوى إنتاج البصل في البلاد.
الهند
تأتي الهند في المرتبة الثانية عالميًا من حيث إنتاج البصل. يشتهر البصل الهندي بنكهته القوية والمميزة. يتم زراعة البصل في الهند خلال دورتين زراعيتين، حيث يتم الحصاد الأول بين نوفمبر ويناير، والثاني بين يناير ومايو. تُعتبر ولايات ماهاراشترا، كارناتاكا، وماديا براديش من أكبر المناطق المنتجة للبصل في البلاد. خلال الفترة من 2015 إلى 2016، قامت الهند بتصدير ما يقرب من 1,201,245.29 طنًا متريًا من البصل. تشمل الأسواق الرئيسية المستوردة للبصل الهندي: بنغلاديش، ماليزيا، سريلانكا، الإمارات العربية المتحدة، ونيبال. وتتمتع الهند بمرافق حديثة لتصنيف وتعبئة البصل وفقًا لمعايير الجودة في مناطق الإنتاج.
الولايات المتحدة
تُعد الولايات المتحدة ثالث أكبر منتج للبصل في العالم، حيث يزرع المزارعون في البلاد حوالي 125,000 فدان من البصل سنويًا، ويبلغ إنتاجهم حوالي 6.2 مليار رطل من هذا المحصول. تمثل الولايات المتحدة 1.6% من إجمالي المساحة المزروعة بالبصل عالميًا. وتُعتبر كاليفورنيا، أيداهو – شرق أوريغون، وواشنطن من أكبر الولايات المنتجة للبصل في الولايات المتحدة.
أكبر الدول المنتجة للبصل في العالم
| الترتيب | الدولة | إنتاج البصل (طن متري) |
|---|---|---|
| 1 | الصين | 20,507,759 |
| 2 | الهند | 13,372,100 |
| 3 | الولايات المتحدة | 3,320,870 |
| 4 | مصر | 2,208,080 |
| 5 | إيران | 1,922,970 |
| 6 | تركيا | 1,900,000 |
| 7 | باكستان | 1,701,100 |
| 8 | البرازيل | 1,556,000 |
| 9 | روسيا | 1,536,300 |
| 10 | كوريا الجنوبية | 1,411,650 |
شاهد أيضاً:
أشهر يوتيوبرز في أمريكا
أشهر” يوتيوبرز” في الصين
إيلون ماسك يخطط لإطلاق تطبيق تلفزيوني لمنافسة يوتيوب
يوتيوب تفقد عدد من الموظفين بسبب تسريحات جوجل
