مع تطور ثقافة الطعام وانتشار الوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم، أصبحت البرغر واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية وانتشارًا على مستوى العالم. يعتبر البرغر وجبة سريعة التحضير وشهية، وهو خيار غذائي يحظى بشعبية كبيرة بين مختلف الفئات العمرية والثقافات.
في عام 2024، تشهد الصناعة الغذائية تحولات هائلة، حيث يتنافس مختلف البلدان على صدارة قوائم استهلاك البرغر. فما هي الدول التي تتصدر هذه القوائم؟ وما العوامل التي تؤثر في تفضيل البرغر كوجبة غذائية رئيسية؟ وهل هناك اتجاهات جديدة تظهر في استهلاك البرغر في عام 2024؟
سنستكشف في هذا المقال أكثر الدول استهلاكاً للبرغر في العالم لعام 2024، ونلقي نظرة عميقة على العوامل التي تسهم في هذا الاتجاه المتزايد نحو استهلاك البرغر، بالإضافة إلى تحليل للتغيرات والاتجاهات الجديدة في هذا المجال.
اكثر الدول استهلاكا للبرغر في العالم 2024
- السويد
في السويد، تعتمد سلاسل الوجبات السريعة على استراتيجية تقديم قوائم مؤقتة لجذب العملاء وتوسيع قاعدة الجمهور. تتم عرض هذه القوائم المؤقتة لفترة محدودة، ويتم الترويج لها بشكل كبير من خلال الإعلانات. تتصدر شركة ماكدونالدز المشهورة السوق بنسبة 28 في المائة، ومن المتوقع أن تشهد الصناعة توسعًا أكبر بفضل قرار الحكومة بتخفيض ضريبة القيمة المضافة على الخدمات الغذائية.
- سويسرا
في سويسرا، تتصدر شركة ماكدونالدز بقوة السوق بحصة تبلغ 45 في المائة، مقابل حصة تافهة تبلغ 2 في المائة لشركة برجر كنج التي تمتلك 26 منفذًا فقط. وعلى الرغم من الانتقادات الموجهة لارتفاع معدلات السمنة، إلا أن الراحة التي توفرها سلاسل الوجبات السريعة ما زالت كافية لجذب العملاء.
- ألمانيا
في ألمانيا، تشارك شركات الوجبات السريعة بنشاط في البحث والتطوير لتقديم خيارات صحية، مثل السلطات والوجبات النباتية، مما يعكس تركيبة السكان المتغيرة في البلاد. بالإضافة إلى ماكدونالدز وبرجر كينج، توجد أيضًا سلاسل أخرى مثل Nordsee المتخصصة في وجبات الأسماك السريعة، وSubway.
هذه التطورات تعكس الاتجاه العام نحو تقديم خيارات صحية وتنويع قوائم الطعام في صناعة الوجبات السريعة، مما يلبي احتياجات وتفضيلات العملاء المتنوعة.
- النمسا
تشهد النمسا ارتفاعًا في استهلاك الوجبات السريعة، وذلك خلال الأزمة الاقتصادية في عام 2008، حيث بدأ المستهلكون في التحول نحو تناول الطعام في المطاعم السريعة بدلاً من المطاعم التقليدية. وعلى الرغم من التحسن الاقتصادي، إلا أن فهم الصناعة للاحتياجات السوقية لا يزال قويًا، حيث تسعى مطاعم الوجبات السريعة لتسويق منتجاتها على أنها صحية وعالية الجودة، مع تطوير وصفات جديدة من قبل الطهاة المحليين الموهوبين مثل توني موروالد، الذي حصل على نجمة ميشلان.
- اليابان
شهد قطاع الوجبات السريعة في اليابان نموًا إيجابيًا بعد زلزال عام 2011، حيث قلل المستهلكون من استهلاك الطاقة في المنزل وبحثوا عن بدائل لتناول الطعام المطبوخ في المنزل، مما دفعهم نحو مطاعم الوجبات السريعة. تصدرت شركة 7-Eleven Japan Co. Ltd. السوق بنسبة 24 في المائة، وكانت تتمتع بأكبر تغطية جغرافية في اليابان، مع وجود 13865 فرعًا في البلاد.
- كوريا الجنوبية
في ظل حالة عدم اليقين التي نتجت عن الأزمة الاقتصادية، بدأ العديد من الكوريين بالبحث عن خيارات غذائية أكثر اقتصادية، مما استفادت منه صناعة الوجبات السريعة أكثر من قطاعات أخرى في مجال الخدمات الغذائية. وكانت شركة باريس كرواسون هي الشركة الرائدة في هذا المجال بنسبة حصتها البالغة 19 في المائة، ويعود ذلك في المقام الأول إلى سلسلة باريس باجيت التابعة لها. وعلى الرغم من ذلك، فإن توسع الشركة تباطأ بسبب شكاوى أصحاب الامتياز من تشبع السوق. وبدلاً من ذلك، ركزت الشركة على تطوير قوائم القهوة والحلويات، بغية تلبية احتياجات العملاء بشكل أفضل وتنويع خياراتهم.
شاهد أيضاً: أكثر 10 دول استهلاكاً للوجبات السريعة في العالم
- المملكة المتحدة
بفعل الضغوط المتزايدة لتقديم خيارات غذائية صحية، قامت بعض أكبر شركات الوجبات السريعة في المملكة المتحدة، بما في ذلك ماكدونالدز وكنتاكي فرايد تشيكن وبرجر كنج، بالتوقيع على اتفاقيات مسؤولية الصحة العامة. وقد قررت هذه الشركات الأولى أيضًا نشر معلومات السعرات الحرارية لجميع منتجاتها الغذائية على لوحات قوائم الطعام الخاصة بها. بالإضافة إلى ذلك، قامت شركة Subway بخفض مستوى الأملاح في جميع منتجاتها بنسبة تصل إلى الثلث، مما يعكس التزامها بتقديم خيارات غذائية أكثر صحة لعملائها.
- كندا
في كندا، تتصدر شركة تيم هورتونز المشهد في صناعة الوجبات السريعة، حيث تحتل حصة سوقية تبلغ 25 في المائة. تليها ماكدونالدز وسب واي بنسبة 11 في المائة وستة في المائة على التوالي. شهدت هذه الشركات الثلاث زيادة في حصصها في السوق على مدار السنوات الماضية، مما أدى إلى تراجع أصحاب السوق الأصغر. وعلى الرغم من استمرار شعبية البرغر، إلا أن الوجبات السريعة المخبوزة شهدت زيادة في الطلب. وقد تأثرت الأطعمة السريعة التي تحتوي على الدجاج والآيس كريم بشكل خاص.
- فرنسا
تشتهر فرنسا بتناول الطعام الفاخر، ومع ذلك، فإن صناعة الوجبات السريعة قد شهدت تطورًا كبيرًا في البلاد. وأصبحت الوجبات السريعة الآن تمثل أكثر من نصف إجمالي مبيعات المطاعم في فرنسا، حيث ازداد الطلب على المأكولات السريعة مثل البرغر والسندويشات والبيتزا. وعادت شركة برجر كنج إلى البلاد بنجاح بعد غياب 16 عامًا، بينما زادت فروع سب واي بمقدار 400 متجر في السنوات العشر الماضية. ويعود هذا التغيير جزئيًا إلى تغير عادات تناول الطعام وتقلص ساعات الغداء في البلاد.
- الولايات المتحدة
تعتبر الولايات المتحدة السوق الأكبر لصناعة الوجبات السريعة في العالم، حيث تستهلك كميات هائلة من البرغر والوجبات الأخرى. تمتلك شركة ماكدونالدز حصة كبيرة من السوق بنسبة 17 في المائة، بينما لم تبتعد برجر كنج وسب واي ووينديز كثيرًا عن هذا الرقم. شهدت صناعة الوجبات السريعة في الولايات المتحدة نموًا بنسبة خمسة في المائة، مما جعل القطاع يعيش حالة من الانتعاش بعد الركود الذي شهده في السنوات السابقة.
شاهد أيضاً:
أكثر الدول استهلاكاً للشاي في العالم 2024
أكبر 5 أسواق استهلاكية في العالم عام 2030
الدول الأكثر استهلاكًا للمياه في العالم
أكثر 10 دول استهلاكاً للقهوة
